¡¡¡Tengo Header!!!

¡Yupiiiiiii! ¡Por fiiin!
¿Habéis visto mi header nuevo? ¿A que es fantástico? Siiii!!! En primer lugar, tengo que darles las gracias a IM- Ilustrando otro mundo por hacerme este header tan fantástico.

Aquí os pongo unos ejemplos de su trabajo. Hace láminas de animales, tanto para niños como para adultos, láminas personificadas con nombres, camisetas... Así que ya sabeís! Si os apetece visitar su página, haced clic aquí.

Así que, espero que dentro de poco os volváis a pasar por mi blog, porque habrá receta de unos bollos típico noruegos, fáciles de hacer y muuuuy buenos... ¡Y no digo más!

 

xxAlexandra

Whoopie Pies de Chocolate con Angel Feather Icing

Hola a todos!

Siento mucho no haber podido publicar mucho las últimas semanas, pero de verdad que no he tenido tiempo. He tenido exámanes para los que estudiar, trabajos que entregar, etc. En fin, cosas aburridas que requieren tiempo. Peeeroo, ¡hoy hay receta!

¡Siiiii! ¡Son Whoopie Pies!
Es la primera vez que los hago, así que estoy bastante contenta con el resultado. Son muuuy fáciles de hacer, y el modo de preparación es casi igual al de los cupcakes.
Por si alguien no lo sabe, los whoopies son un postre formados por dos pastelitos, y no son duros como una galleta, sino blandos como una tarta o cupcake. Se pueden hacer de todos lo sabores posibles, y se pueden rellenar de cualquier cosa, aunque lo típico es hacer los bizcohos de chocolate y el relleno de vainilla. Por eso, en los Estados Unidos les llaman BFO (Big Fat Oreo).

Yo decidí hacer los típicos, y con el tiempo iré probando distintas variedades. Creo que los siguientes serán de Earl Grey. Jeje. ¡Es que soy una fanática del té!

 

Ingredientes para unos 10 whoopie pies (dependiendo del tamaño que queramos):

 

- 100g de mantequilla a temperatura ambiente

 

- 100g de azúcar blanco

 

- 2 huevos

 

- 225g de harina de trigo

 

- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

 

- 1 cucaradita de levadura tipo Royal

 

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

 

- 1 cucharadita de vainilla molida o extracto de vainilla

 

- una pizca de sal

 

- 120ml de leche

 

 

Precalentamos el horno a 180ºC.  Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que sea muy cremoso. Incorporamos los huevos, mezclando muy bien entre cada uno. Mezcamos la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la vainilla molida y la sal en un bol, y lo tamizamos. Lo mezclamos con la mezcla anterior, alternándlolo con la leche. Si hemos usado extracto de vainilla, lo mezclamos con la leche antes de echarla en la masa.

Ponemos montoncitos de masa sobre una bandeja de horno cubierto con papel de hornear. Yo usé una manga pastelera con una boquilla 1A de Wilton, pero si no tenéis se pude hacer con una cuchara y ya está. Yo los hice un poco grandes, así que intentad poner montones no muy altos pero tampoco muy achafados.

Horneamos durante unos 15 minutos (a mí me tardaron 11 minutos, pero depende del horno) y dejamos reposar en la bandeja unos minutos antes de trasladarlos a una rejilla.

 

Los míos al salir del horno. Mmmmm...

Para rellenarlos he hecho Angel Feather Icing (crema de pluma de ángel). Esta crema no es muy común en España por ahora, pero es absolutamente fantástica. Es parecido al merengue, pero más denso, y con un brillo precioso. El sabor casi se puede definir como el de las nubes.

 

Ingredientes para el Angel Feather Icing (adaptada del libro Just Sweet de Manuela Kjeilen):

 

- 1 clara de huevo

- 85g de azúcar

- 1 cucharada y media de glucosa líqida (yo uso el de dr. Oedker)

- 1 cucharada de agua

- las semillas de una vaina de vainilla (opcional)

 

En una cazuela calentamos agua. Ponemos todos los ingredientes en un bol resistente al calor, y cuando el agua hierva, metemos el bol en la cazuela. Con una batidora de varillas batimos a velocidad baja, hasta que el azúcar esté disuelto. Ponemos la velocidad alta, y batimos durante unos 5 minutos, o hasta que haya triplicado su volumen. Tiene que haberse vuelto espeso, brillante y completamente blanco.   

Buscamos parejas de whoopies del mismo tamaño, rellenamos, y ¡a comeeeeeerrr!

 

Whoopie antes de ser devorado
 

Ñaaaaammmm

Pues nada, ¡espero que los hagáis y que os gusten!

 

Alexandra

 

 

 

 

 

 





Pink Cakepops

Hooolaaaa

Llevo días intentando publicar este post, pero blogger no me dejaba... Pero bueno, por lo visto ya funciona! Así que aquí los tenéis. Son los cakepops que hice con restos de la tarta Red Velvet. La verdad es que son mis primeros cakepops! Así que, si tenemos eso en cuenta, tampoco están tan mal, jeje. ¡Y les gustaron a todo el mundo! 

Aunque a mi en general los cakepops me parecen demasiado dulces con el chocolate blanco, la verdad es que son muy divertidos hacer, y perfectos para servir, por ejemplo, en un cumpleaños de niños. 

¡Así que espero que os gusten!

Son muuuy fáciles de hacer: desmigas lo que queda de un bizcocho, lo mezclas con la crema que te da la gana, haces bolitas y los metes en chocolate. Vale, así de fácil no. Pero casi.

Nos hace falta:

- bizcocho
- crema (buttercream, frosting de queso crema, lemon curd, mermelada, crema pastelera...)
- 150-200g chocolate blanco (se puede usar cualquier tipo de chocolate, negro, candy melts...)
- palillos especiales para cakepops o pajitas de papel

Bueno, empezamos con desmigar el bizcocho. Si tenemos un food processor lo usamos, si no, lo hacemos con las manos o con un tenedor. Yo lo hice de la última manera, y no pasa nada. Después, le añadimos una o dos cucharadas de crema, y mezclamos bien con una batidora manual. Derretimos el chocolate blanco (también se puede usar chocolate negro o candy melts). Hacemos bolas de la masa, del tamaño que queramos. Cogemos un palillo o pajita de papel y lo metemos en chocolate derretido, y después lo introducimos en el cakepop. Repetimos con todos los cakepops y los metemos unos 20 min. en el congelador. Después, los introducimos totalmente en el chocolate derretido, y dejamos secar. Cuando estén casi secos del todo (¡pero no del todo!) los podemos decorar, con todo lo que queramos: sprinkles, golosinas...

¡Y ya está! ¡Tenemos cakepops!

Así que, espero que la próxima vez que os sobre tarta, hagáis cakepops.
Bueno, pues no os aburro más.

Alexandra

Tarta de Red Velvet

Siiii! Porfin he hecho tarta de Red Velvet! La verdad es que llevo mucho tiempo queriendo hacerlo, porque me parece una preciosidad, con el contraste entre el rojo del bizcocho y el blanco de la crema...

Esta tarta la hice, no para celebrar Año Nuevo, sino para celebrar el cumple de mi madre, que cumple justo el 31 de diciembre!

Para hacer la tarta, he usado la receta de Red Velvet del blog de Alma. La única diferencia es que yo, en vez de usar colorante, he usado una cucharada de esta emulsión, que aporta sabor y un color rojo perfecto. Podéis doblar la receta y repartir la masa en dos moldes iguales (en mi caso, un molde de silicona en forma de corazón) o hacer cómo yo y hacer el mismo bizcocho dos veces, ya que solo tenía un molde. El tiempo de horneado es más o menos igual que el de la receta original, podéis pinchar con un palillo para saber si está listo o no.

Yo he metido los dos bizcochos en el congelador unos 10 minutos, porque me salieron muy irregulares y así no es ningún problema cortarlos la parte de arriba.

Después, también he doblado la receta de la crema y he cubierto la tarta, haciendo unas rosas con la boquilla 1M de Wilton por encima. Y ya está! Espero que la probéis y que os guste!



Tarta a juego con los regalos
 

Y por dentro!

Pues nada, me despido por hoy! Ah, y feliz Año Nuevo a todo el mundo! No sé vosotros, pero yo en el 2013 pienso hornear muuuchos cupcakes...

Alexandra