El blog va a tratar sobre todo, de repostería, que es mi gran aficción, por el momento. Voy a poner un poquito de todo, como cupcakes, galletas, tartas... También va a tratar un poquito de mi vida, pero intentaré no aburriros demasiado, jeje. Pero bueno, aquí voy:
Me llamo Alexandra, tengo 15 años y soy originalmente de Noruega, aunque llevo viviendo unos nueve años en España, así que el español ya se me da casi mejor que el noruego. Soy una fanática del chocolate, mis colores favoritos son el verde menta clarito y el rosa, tengo dos perros y tres gatos y soy muy muy fan de la saga crepúsculo. Bueno, creo que eso era lo más importante!
Primero, tengo que darle las gracias a Alma, de Objetivo: Cupcake perfecto, porque gracias a su blog descubrí el mundo de los cupcakes. La verdad es que llegué a su blog por una casualidad, y después no he podido parar de leerlo. Así que Alma, si alguna vez lees esto, que sepas que soy una superfan tuya!
Aunque aún me falta muuuucho por hacer en todo lo relacionado con el diseño, etc, voy a publicar mi primera receta! Así que ahí va:
Cupcakes de chocolate con buttercream de Vainilla
(Receta original del libro de la Hummingbird Bakery)
Ingredientes para 12 magdalenas:
- 100g de harina de trigo
- 20g de cacao puro en polvo
- 140g de azúcar
- 1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal
- una pizca de sal
- 40g de mantequilla sin sal a temeratura ambiente
- 1,2dl de leche entera
- 1 huevo
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Precalentamos el horno a 170ºC.
En una máquina de cocina o con una batidora manual, mezclamos harina, azúcar, cacao, levadura, sal y mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa.
Batimos leche, huevo y extacto de vainilla en un bol, y echamos la mitad en la mezcla arenosa. Mezclamos a gran velocidad para evitar grumos. Bajamos la velocidad e incorporamos el resto de la mezcla de leche, huevo y extracto de vainilla, y batimos durante unos minutos para conseguir una masa suave.
Colocamos 12 papelitos en una bandeja de cupcakes, y los llenamos solo 2/3. Los metemos en el horno durante unos 20-25 minutos, dependiendo de cada horno, ya que en el mío están acabados después de solo unos 16 minutos... Si al pincharlos con un palito sale limpio, están listos.
Los dejamos descansar en la bandeja unos 5 minutos, y después los transferimos a una rejilla. Mientras que se enfrían, preparamos el buttercream de vainilla:
- 250g de icing sugar (tamizado)
- 80g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 25ml de leche entera
- unas gotitas de extracto de vainilla (yo usé un poquito de vainilla molida, que se puede conseguir en tiendas de productos ecologicos)
- colorante en pasta, si queréis poner algo de color a vuestros cupcakes... Yo me he quedado satisfecha con los sprinkles :)
Batimos la mantequilla y el icing sugar a velocidad media hasta que todo esté incorporado. Cambia a velocidad baja mientras mezclas la leche con el extracto de vainilla (en mi caso, he mezclado la vainilla molida con el icing sugar) y échalo a la mezcla poco a poco mientras vas batiendo. Sigue batiendo unos cinco minutos a velocidad alta.
Decoramos los cupcakes con la manga pastelera o con una espátula. Yo he usado una boquilla 1M de Wilton, pero podéis usar la que más os guste... Y bueno, ya está! Recomiendo hacerlos, de verdad, porque por ahora es la mejor receta que he probado.
Pues nada, me despido por hoy, que tengo que ayudar a una amiga con el inglés!
Alexandra
P.D: Si tenéis alguna duda, no dudéis en poner un comentario!
